Sual:
Pancar kvas içeceği içmek caiz midir?Cevap:
Kimyagerlerden aldığımız malumata göre, turşudan bir farkı yoktur. İmalatı aynıdır, turşuda sebzesi yeniyor bunda suyu içiliyor. Turşudaki kadar eser miktarda alkol teşekkül eder, asıl reaksiyon laktik asit fermantasyonudur. Şeker+bakteri—>laktik asit+karbondioksit. Pancar kvasına zaten maya da eklenmez, malzemesi su, tuz ve pancardır.Alakalı Başlıklar